El producto ya se encuentra en el mercado y es resultado de un trabajo conjunto de investigadores de la Facultad de Ciencias Agropecuarias con tres empresas del sector productivo. Es libre de gluten, carece de colesterol y puede ser consumida por personas con intolerancia a la lactosa o a la proteína de la leche. Además, contiene fibra y un agregado importante de vitaminas y calcio. La producción de maní es la principal economía regional de Córdoba. [05.03.2020]

En la provincia, de todo el abanico de infecciones respiratorias que suelen registrarse localmente, los cuadros desencadenados por el virus de la influenza pueden resultar mucho más graves que un eventual contagio con el coronavirus Covid-19. Así lo advierte Alicia Cámara, investigadora del Instituto de Virología de la UNC y estudiosa de esta familia de virus desde 2013. Si bien reconoce la necesidad de mantenerse alerta –especialmente tras conocerse el primer caso confirmado en Argentina–, la especialista advierte que en el país existe una "epidemia" de información inexacta sobre el tema. Y explica que en Córdoba ya circulan desde hace tiempo dos cepas del coronavirus, pero más benignas que la mundialmente conocida Covid-19. [04.03.2020]

Investigadores del Laboratorio de Micología del Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal (UNC - Conicet) advierten que durante diciembre, cuando comienzan las lluvias más intensas, aparecen en las sierras cordobesas el hongo Amanita phalloides. Generalmente se lo encuentra debajo de pinos, cedros, álamos o robles, con los que se asocia a nivel de las raíces. Su consumo es sumamente riesgoso: las secuelas que puede dejar van desde daños hepáticos, hasta el deceso en casos extremos. [11.12.2019]

La crisis del sector exige una reflexión profunda en torno a sus causas y consecuencias. Con el propósito de avanzar en un diagnóstico desde una mirada local y también en la propuesta de soluciones o, al menos, en el establecimiento de prioridades, UNCiencia convocó a tres referentes: Edgardo Baldo (director de Conicet Córdoba), Carla Giacomelli (secretaria de CyT de la UNC) y Javier Blanco (secretario General de Adiuc). En sus columnas, analizan cuáles han sido los problemas más serios en los últimos años, cómo impactó la pérdida de jerarquía institucional del Ministerio de Ciencia, para qué hacer ciencia en un país como Argentina, que rol pueden desempeñar los científicos, y cuáles son los principales desafíos a futuro. [04.12.2019]